Бісквіт, який завжди виходить: найпростіша технологія
Ідеальний бісквіт на дотик подібний на пружну подушку. І навіть після охолодження тісто не має опадати. Якщо у вас не виходить такого результату – варто скористатись простою, але дуже дієвою технологією.
Нею поділилась фудблогерка Оксана Пойшла (o_poishla) на своїй сторінці в Instagram. Цей спосіб полягає в тому, що тісто потрібно замішувати у декілька етапів, додаючи інгредієнти поступово.
Інгредієнти:
яйця – 5 шт.
цукор – 170 г
ванільний цукор бурбон
борошно – 180 г
розпушувач – 1 ч.л.
олія – 3 ст.л.
окріп – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Яйця помістити у велику ємність та збивати міксером на найвищій швидкості 7-9 хвилин.
2. Повільно додати цукор і збивати ще 7-9 хвилин до утворення світлої повітряної маси.
3. Додати просіяне борошно з розпушувачем і обережно перемішати лопаткою, рухами зверху-вниз.
4. Додати олію, перемішати. Потім влити окріп.
5. Перелити масу у форму для випікання, застелену пергаментом.
6. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин на режимі верх–низ.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: