Чим корисне рослинне молоко
Рослинне молоко – альтернатива коров'ячому?
Вважати цей напій молоком несправедливо.
Адже молоко, за визначенням, це продукт молочних залоз ссавців.
Рослинне молоко (таким словом його звично називають) - це не що інше, як напій з води, насіння або горіхів, водна емульсія, наприклад, мигдалю, вівса чи рису. І природно, що властивості залежать від рослини, з якої його виготовили, це інший продукт.
Далі текст мовою оригіналу. А что у него общего с молоком?
Только жидкая консистенция и цвет, и то не всегда, и присутствие слова “молоко“ в названии.
Эти растительные напитки подходят людям с непереносимостью лактозы или аллергией на белок коровьего молока.
Их можно вводить в рацион детей от одного года. Но есть исключение - рисовое молоко не рекомендуется детям до 4-5 лет из-за возможного содержание мышьяка в рисовых отрубях, которые используют для приготовления продукта. Количество мышьяка в рисовом молоке безопасно и не вредит взрослым, но это может быть вредно детям.
Каждый из растительных напитков имеет свой вкус, состав и усвояемость. В некоторых растительных напитках будет чуть больше каких-то определенных витаминов, например, в арахисовом молоке больше витамина Е, чем, скажем, в соевом.
В овсяном есть бета-глюканы, влияющие положительно на иммунитет. Кроме того, в растительное молоко промышленного производства часто добавляют кальций и витамины А и Д.
В соевом молоке больше растительного белка. Этим оно близко к коровьему молоку. На его основе производят также соевые сливки и йогурт. Ищите соевое молоко без дополнительного жира и добавленного сахара.
Кокосовое молоко более жирное и калорийное по всем видам растительного молока. Такие напитки могут присутствовать в нашем питании, но важно понимать, что они не заменят полезных свойств молочных продуктов, в небольших количествах должны быть в здоровом питании каждый день.
Растительное молоко легко сделать дома самостоятельно, только нельзя долго хранить. Его чаще всего добавляют в кофе, используют для выпечки, салатных заправок и тушения овощей.
Вы отдаёте предпочтение какому молоку?