Чому утворюється біла цвіль після засолювання огірків та як її уникнути: поради
Кожна господиня хоча б раз в житті стикалась з тим, що при засолюванні огірків їх розсіл через деякий час біліє. Це виникає з різних причин, але знаючи корінь проблеми і способи вирішення, можна з легкістю порадувати рідних смачною консервацією.
Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію і розповість, чому утворюється білий розсіл після засолювання огірків та як його уникнути.
Причини появи білої цвілі на розсолі:
Неякісні кришка, пошкоджена горловина банки чи несправний ключ для закручування.
Нестерильні продукти і банки.
Неналежні умови зберігання, а точніше – температура. Найоптимальнішою для зберігання є від 2 до 7 градусів тепла. При кімнатній температурі зберігати заготівлю можна не більше трьох діб.
Великий вміст хімічних речовин в огірках.
Як уникнути плісняви на розсолі
1. Перед консервацією слід ретельно мити овочі та зелень. Для цього можна скористатись навіть м`якою щіткою.
2. Консервацію найкраще робити у розпал сезону огірків. Якраз тоді вони активно спіють і для їх вирощування не використовують різні добрива.
3. Не рекомендується використовувати йодовану сіль.
4. Тару для консервації варто добре простерилізувати.
5. Кришки для засолу потрібні тільки хорошої якості і без будь-яких пошкоджень.
6. У процесі консервації розсіл за правилами повинен кипіти два рази, а оцет необхідно вливати тільки в останню чергу.
Також OBOZREVATEL на ви можете ознайомитися з рецептами: