МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Рецепт: чорні спагетті зі спаржею та креветками

OBOZREVATEL продовжує знайомити вас з рецептами простих і смачних страв, які приготовлені з сезонних овочів. Сьогодні пропонуємо рецепт чорних спагетті зі спаржею та креветками за рецептом італійських кухарів.

Креветки та спаржа, а також креветки та кабачки - це відмінна кулінарна класика, в якій поєднуються рибні продукти з овочами. У цьому рецепті використання чорних спагетті, тобто тих, які отримують шляхом поєднання чорнил каракатиці з борошном грубого помелу, є великим плюсом. З органолептичної точки зору - оскільки чорнила каракатиці підсилюють смак моря, а з естетичної точки зору, тому що спагетті, чорні і блискучі від масла, створюють гарний хроматичний контраст з рожевими вареними креветками і зеленню спаржі.

Рецепт: чорні спагетті зі спаржею та креветками

Складові

для 4 осіб

  • 360 г чорних спагетті, тобто, продуктів з чорнилом каракатиці

  • 500 г хвостів креветок

  • 500 г зеленої спаржі

  • 1 білий лук

  • оливкова олія першого віджиму

  • кілька пір'я зеленої цибулі

  • червоний перець не надто гострий

  • сіль

Приготування

Очистіть спаржу і видаліть тверду та волокнисту частину. Після очищення спаржі наріжте стебло кільцями і залиште верхівки цілими.

Тонко наріжте білу частину зеленої цибулі і відправте її пасеруватися з 4-5 столовими ложками олії в антипригарной сковороді з високими бортиками. Додайте нарізану спаржу, посоліть та додайте склянку гарячої води. Готуйте в закритій сковороді 10 хвилин.

Очистіть хвости креветок (розріжте їх на дві або три частини, якщо вони великі) і покладіть їх до спаржі. Також додайте верхівки спаржі і свіжий червоний перець, нарізаний скибочками. Готуйте ще три-чотири хвилини, часто помішуючи.

Додайте нарізану зелену цибулю.

Зваріть спагеті в рясно підсоленій киплячій воді, злийте воду і перекладіть в каструлю.

Полийте невеликою кількістю масла і протушкуйте протягом хвилини, щоб змішати інгредієнти.

Ти ще не підписаний на наш Telegram? Швиденько тисни!

Читайте всі новини по темі "живлення" на сайті "OBOZREVATEL".

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
1
Сумно
0
Треш