Відео дня
Домашній корисний лукум: готується з гарбуза
Гарбуз – це чудова основа для приготування не лише супу, салату або випічки, але й корисного лукуму. Десерт виходить максимально корисним, адже в його складі лише натуральні компоненти. Звичайного цукру тут немає, тому що гарбуз має свій природний солодкий смак.
Ідея приготування лукуму з гарбуза опублікована на сторінці фудблогерки Аліни з ніком alin_withkitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- гарбуз – 600 г
- цукор – 70 г
- ванільний цукор – 10 г
- сік лимонна – 1 ст. л.
- крохмаль – 6-7 ст. л.
- родзинки – 30 г
Для обвалювання:
- цукрова пудра – 2 ст. л.
- крохмаль
Спосіб приготування:
1. Приготувати гарбузове пюре: почистити гарбуз, нарізати його на шматочки, залити водою і поставити варити.
2. Далі змішати цукор, ванільний цукор, лимонний сік та крохмаль, додати трохи води (але не гарячої), все перемішати в однорідну суміш, до повного розчинення крохмалю.
3. Відварений гарбуз збити блендером в пюре, трохи охолодити.
4. До пюре додати родзинки та крохмальну масу. Перемішати. Поставити на вогонь, довести до кипіння, закип'ятити масу, перемішуючи 5 хвилин.
5. Викласти у форму.
6. Все розрівняти, поставити застигати мінімум на 60 хвилин.
7. Коли маса застигла, нарізати на шматочки.
8. Змішати крохмаль із цукровою пудрою. Та кожний шматочок обваляти у крохмальну масу.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: