Ідеальне тісто для піци: 3 способи приготування
Хто ж не любить ароматну, смачну піцу, особливо із сезонними овочами, прянощами, м'ясом і морепродуктами. Але найголовніше в ній – її основа – тісто, саме від нього і залежить повністю її смак.
Сьогодні редакція FoodOboz ділиться 3 рецептами ідеального тіста для піци, яке ви зможете приготувати всього за 30 хвилин.
1. М'яке тісто для піци, як у піцерії
Інгредієнти:
тепла вода – 200 мл
борошно – 300 г
сухі дріжджі – 1,5 ч. л
олія – 2 ст. л.
цукор – 1,5 ч. л.
сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску налийте теплу воду, додайте цукор, дріжджі, перемішайте і накрийте харчовою плівкою, так залиште на 10 хвилин.
Після – додайте просіяне борошно, сіль і олію.
Руками замісіть тісто до еластичності, накрийте харчовою плівкою або рушником і залиште на 30-40 хвилин, щоб воно "підійшло".
2. Тісто на живих дріжджах
Інгредієнти:
вода – 250 мл
борошно – 500 г
дріжджі живі – 25 г
олія оливкова – 20 г
цукор – 1/2 ч. л.
сіль – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
Нагрійте воду, вилийте в миску, розкришіть туди дріжджі, додайте цукор і розмішайте. Накрийте харчовою плівкою і так залиште на 10-15 хвилин.
Просійте двічі борошно і додайте в миску з опарою, влийте оливкову олію, сіль, розмішайте ложкою, а потім – добре вимішайте руками.
Перекладіть тісто у велику миску, накрийте рушником і дайте "підійти" близько 40-50 хвилин. Тісто збільшиться в кілька разів.
3.Тісто на оливковій олії і воді
Інгредієнти:
борошно – 250 г
вода – 150 мл
сухі дріжджі – 5 г
сіль – 1/3 ч. л.
цукор – 2 ч. л.
оливкова олія – 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
Просійте борошно, так воно насититься киснем. Додайте дріжджі, сіль, цукор, перемішайте.
Нагрійте воду, розмішайте з оливковою олією і цю суміш вилийте в борошно, перемішайте.
Потім – добре замісіть тісто руками, перекладіть у велику миску, накрийте теплим рушником на 50 хвилин, щоб воно добре "підійшло"
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати кабачкові пироги з м'ясом, ароматним сиром і сметанною заливкою так, щоб вони не були сухими.