Відео дня
Як приготувати високий та пухкий батон у духовці: рецепт
Приготувавши хоча б один раз такий батон у себе на кухні, ви навряд чи захочете купувати його в магазині. Справа в тому, що така випічка набагато простіша в приготуванні, ніж багато хто думає.
Все, що потрібно для батону – це досить простий набір продуктів, дотримання усіх нюансів приготування і, звісно, трохи вільного часу. В результаті, будете насолоджуватися ароматною випічкою як самостійно, так і поєднувати з першими стравами чи робити смачні бутерброди.
Рецептом дріжджового батона поділилася фудблогерка Оксана Матвєєва. Вона також зазначила, щоб досягти хрусткої скоринки у виробі, потрібно випікати батон з парою. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
тепла вода – 250 мл
цукор – 1 ч. л.
дріжджі – 1 ч. л.
сіль – щіпка
борошно – 400-450 г
Спосіб приготування:
1. У теплу воду додати цукор та дріжджі. Перемішати та залишити на 15 хвилин.
2. Додати сіль і борошно. Замісити тісто, трохи полити олією та залишаємо на 1 годину.
3. Після того, як тісто піднялося, поділити його на 2 частини, сформувати довгі батони та викласти у форми. Залишити ще на 20-30 хвилин, щоб піднялися.
4. Змастити молоком чи жовтком для гарного кольору. А також зробити надрізи гострим ножем.
5. Розігріти духовку до 250 градусів і випікати 13-15 хвилин з парою. )Для цього потрібно поставити ємкість з водою у духовку).
6. Далі треба випустити пар та випікати ще 10-15 хв до готовності при 220 градусів до золотистої скоринки.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як спекти високий та пухкий хліб на сковороді.
