Відео дня
Яка вівсянка краща і кому варто відмовитися від неї повністю: пояснює експертка. Ексклюзив
Дієтологиня-консультантка Альона Юдіна розповіла, яка вівсянка є найкориснішою , а також – чи варто її їсти щодня й кому та чому слід від неї відмовитися попри всі її корисні властивості.
В ексклюзивному коментарі для OBOZREVATEL експертка розкрила головні секрети приготування корисної вівсянки, а також назвала основні причини відмовити від цієї крупи.
Кому можна та не можна їсти вівсянку й чому?
"Справді вівсянку можна їсти не всім, наприклад, якщо людина має реакцію на глютен, а саме непереносимість, тоді краще від цього продукту відмовитися повністю. Також людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад – хвороба Крона або неспецифічний виразковий коліт, краще уникати вживання вівсянки", – пояснила дієтологиня.
Як часто можна їсти вівсянку, якщо людина не має жодних протипоказань?
"Якщо ми постійно будемо їсти одну вівсянку, то наш організм буде отримувати тільки ті вітаміни, які містяться виключно в вівсянці, а так не повинно бути. Тому потрібно харчуватись різноманітно – готувати різні крупи, можна чергувати. Наприклад, сьогодні ви їсте на сніданок вівсянку, завтра – гречку, післязавтра – перловку, цього досить кілька разів на тиждень", – рекомендує Альона.
Навіщо замочувати вівсянку перед варінням?
"Для початку варто відзначити, що дуже важливо розуміти та відрізняти корисну вівсянку від некорисної. До корисної відноситься та вівсянка, яка з цільного зерна – різана та плющена. Враховуючи те, що вона із цілого зерна, на ній буде оболонка, яка містить у собі фітинову кислоту. І якщо не замочувати цю крупу вона пов'язуватиме мікроелементи і виводити з організму, а це означає, що не даватиме засвоюватися вітамінам і мінералам. Тому перед варінням слід обов'язково її замочувати, краще на ніч, а вранці готувати", – заявила дієтологиня.
А як правильно її варити, щоб вона була корисною?
"Промиваємо, зливаємо воду, заливаємо чистою та залишаємо на ніч або хоча б на 2 години – це буде ідеально. Знову промили добре, у воду вийде вся фітинова кислота, заливаємо водою та варимо близько 10-15 хвилин", – пояснила експертка.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись: