Відео дня
Картопля "Буланжер": страва, яка підкорила своїм смаком увесь світ
"Буланжер" – одна з традиційних страв французької кухні. Її головним інгредієнтом є звичайна картопля, але за смаком вона може перевершити багато складних і вишуканих кулінарних шедеврів. Уся справа в особливій технології приготування. Овоч складають шарами разом із цибулею, а потім заливають молоком. Для запеченої скоринки верх змазують вершковим маслом. Виходить по-справжньому вибухове поєднання смаків.
Ідея приготування такої страви опублікована на сторінці plushki_i в Instagram.
Інгредієнти:
картопля – 1 кг
цибуля – 2 шт.
вершкове масло – 60 г
молоко – 400 мл
сіль
мелений перець
Спосіб приготування:
1. Картоплю почистити нарізати тонкими скибочками 2 мм завтовшки.
2. Цибулю – кільцями.
3. Картоплю посолити і поперчити. ⠀
4. Змазати форму для запікання вершковим маслом. Викласти шар картопляних скибочок, потім – цибулі. Так кілька разів по черзі.
5. Останній шар викласти так, щоб він красиво запікся.
6. Залити всі шари, окрім верхнього, гарячим молоком. Зверху перед запіканням полити розтопленим вершковим маслом.
7. Накрити форму фольгою та запікати 40 хвилин за температури 200 градусів.
8. Фольгу зняти, зменшити температуру до 180 градусів та запікати ще 40 хвилин. ⠀
9. Страву подавати гарячою з невеликою кількістю розтопленого масла як соус. Більш насичений і цікавий смак додасть дрібно натертий часник.
10. Дуже смачно зі свіжою зеленню і тертим сиром.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: