Коли салат набрид: як приготувати крем-суп із запечених томатів та перців

Сезон червоних, соковитих томатів та перців добігає кінця. І поки ще можна знайти таку смакоту у себе на городі, варто спробувати приготувати щось більш цікавіше, ніж салат. До прикладу, смачний крем-суп. На основі запечених овочів та наваристого бульйону виходить дієтична, проста та водночас вишукана перша страва.

Фудблогерка Світлана Левицька (lanas_diet) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пікантного супу із запечених томатів та перців.

Інгредієнти:

• крупні болгарські перці – 4 шт
• великі солодкі помідори – 4 шт
• цибуля – 1 шт

Відео дня

• селера – 2 стебла
• часник – 5 зубчиків
• орегано – 1 ч. л.
• сіль – 1 ч. л.
• перець
• оливкова олія – 2 ст. л.
• гарячий бульйон – 200 мл

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно порізати овочі: перець та селеру середніми шматками, помідори – половинками, цибулю – на чотири частини.

2. Викласти порізані овочі в форму для запікання. Посипати спеціями та полити оливковою олією. Запікати при температурі 200 градусів 40-60 хвилин.

3. Запечені овочі збити у блендері до однорідності.

4. До отриманої маси додати бульйон і ще раз збити.

5. Подавати суп з йогуртом/сметаною і свіжою зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Молочний суп з борошном
• Гороховий суп із копченостями
• Дієтичний суп