Корисний паштет із курячої печінки для дітей: елементарний рецепт
Печінка – дуже корисний продукт, який фахівці рекомендують їсти всім, особливо – дітям та вагітним жінкам. У ній дуже багато заліза, вона може заповнювати нестачу заліза в організмі за рахунок залізопротеїдів. Варто зазначити, що з неї можна приготувати дуже багато смачних та корисних страв, наприклад, домашній паштет, відбивні і навіть котлети, а також печінковий торт.
Редакція FoodOboz обрала для вас ідеальний рецепт смачного паштету, який можна їсти навіть дітям. Рецепт був опублікований у групі у Facebook про прикорм.
Інгредієнти:
Куряча печінка – 500 г
Цибуля ріпчаста – 150 г
Морква – 150 г
Стебло селери – 50 г
Каперси солоні – 1 ст. л.
Філе – 4 шт.
Шавлія – кілька листочків
Чебрець – кілька гілочок
Сіль та перець – за смаком
Олія оливкова – 1 ст. л.
Масло топлене вершкове – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Печінку помийте, ретельно видаліть усі жовчні протоки.
2. Цибулю, моркву та селеру очистіть й поріжте середніми шматками.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, туди додайте олію оливкову та топлене масло.
4. Додайте цибулю і обсмажте на повільному вогні, постійно помішуйте і тушкуйте до прозорості цибулі.
5. Після додайте моркву та селеру, тушкуйте все разом ще хвилин 10.
6. Далі – додайте печінку, перемішайте.
7. Після всипте промиті від солі каперси, подрібнені анчоуси, чебрець і шавлію.
8. Тушкуйте все разом, постійно помішуючи, щоб випарувалася рідина.
9. Поперчіть й посоліть трохи страву, перемішайте.
10. Далі наріжте все ножем, але можна перекласти в блендер і перебити до однорідності.
11. Перекладіть готовий паштет у стерилізовані скляні баночки, охолодіть та поставте в холодильник.
Паштет буде дуже смачним із сухарями, свіжим хлібом, а також з овочами, а ще він може стати відмінно начинкою для млинців і лаваша.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: