Пироги з морепродуктами нашвидкуруч: 3 найкращі рецепти

Коли ми чуємо пиріг із морепродуктами – відразу ж уявляємо піцу. Але можна піти й іншим шляхом і приготувати справжній, легкий пиріг із креветками, торт із мідіями або устрицями, а також іншими смачними морепродуктами на ваш смак, які точно будуть корисними.

Редакція FoodOboz підготувала для вас три незвичайні рецепти пирогів з екзотичними начинками, які точно здивують і вас, і гостей.

1. Устричний пиріг

Інгредієнти:

• борошно – 250 г

• яйця – 3 шт.

• вершкове масло – 150 г

• вершки – 25-30 г

Відео дня

• устриці або мідії – 600 г

• вода – 0,5 л

• сухе вино – 50 г

• петрушка – за бажанням – 1 пучок

• сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Поріжте масло, додайте просіяне борошно і воду, все добре перемішайте і зробіть кулю з тіста й покладіть на 30 хвилин в холодильник.

2. Добре промийте раковини устриць, акуратно відкрийте і дістаньте молюски, перекладіть у воду на хвилин 10.

3. Тим часом зробіть соус: змішайте вершки з подрібненою петрушкою, яйцями, сіллю і добре збийте.

4. Тісто добре розкачайте, викладіть на деко і проткніть виделкою, щоб добре пропеклося.

5. Викладіть устриці та залийте отриманим яєчно-вершковим соусом.

6. Пиріг випікайте близько 20-35 хвилин при 180°С.

2. Пиріг із креветками та цукіні

Інгредієнти:

• борошно – 250 г

• яйця – 2-3 шт.

• креветки сирі – 200-300 г

• цукіні – 1 шт.

• вершкове масло – 2 ст. л.

• молоко – 1 ст.

• сир чеддер – 3 ст. л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Для тіста: змішайте борошно, масло, сіль і яйця, добре розімніть у крихту, відправте в холодильник на 30-40 хвилин.

2. Для начинки: очистьте креветки, обов'язково надріжте спинку посередині іта видаліть чорну кишкову вену.

3. Цукіні порізати соломкою обсмажити на олії до м'якості. До них додайте борошно, перемішайте і смажте ще 1 хвилину.

4. Додайте в сковороду попередньо розігріте молоко і готуйте хвилин 5-7, поки соус не стане густим.

5. Покладіть туди креветки, збиті яйця, сир і добре все посоліть і поперчіть.

6. Тісто розкачати і викласти на нього готову начинку начинку, випікайте близько 30 хвилин при 190°С.

Подавати можна із салатами на ваш смак або просто зі свіжими овочами.

3. Пиріг із помідорами і морепродуктами

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 500 г

• сухі дріжджі – 7 г

• яйця – 2 шт.

• молоко – 175 мл

• вершкове масло – 70 г

Для начинки:

• борошно – 3 ст. л.

• яйця – 3 шт.

• суміш із морепродуктів – 300 г

• помідори – 3 шт.

• оливки без кісточок – 10 шт.

• рослинне масло – 1,5 ст. л.

• великі цибулини – 2 шт.

• вершки жирністю 33% – 200 мл

• сметана – 200 г

• мускатний горіх – 10 г

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Борошно просіяти, додати яйця, дріжджі, молоко, сіль і розтоплене вершкове масло.

2. Добре вимісити тісто до еластичності, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1,5 години, тісто має збільшитися.

3. Для начинки: поріжте цибулю кільцями, добре посмажте на олії, посоліть, поперчіть за смаком.

4. Оливки і помідори також поріжте, натріть сир.

5. Соус для заливки: збийте вершки в густу піну, додайте сметану, яйця, борошно, сіль, перець і мускатний горіх.

6. Готове тісто розкачати, викладіть на деко з пергаментом. Покладіть цибулю, суміш морепродуктів, помідори, оливки і залийте соусом.

7. Запікати при 200°С 50 хвилин до приємної скоринки, дістаньте пиріг, присипте сиром і на 1-2 хвилини поверніть у духовку.

Подавати можна зі свіжими овочами та супами.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати екзотичну пасту, яка вас підкорить назавжди пряним і незвичайним смаком.

Кулінар, переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко поділився порадами і розповів, які приголомшливі страви можна приготувати зі спаржі.