Відео дня
Як правильно варити рис і скільки води додати, щоб він не злипався: корисні поради
Рис – цінний та смачний продукт, який можна по-різному готувати: варити, смажити, робити з нього котлети та різотто. А ще готувати молочні каші та супи, суші. Але дуже часто рис виходить не розсипчастим, пригоряє і виходить недовареним, через ряд причин.
Редакція FoodOboz обрала для вас корисні поради щодо приготування розсипчастого рису, який не перетвориться на злиплу кашу, а буде однорідним і смачним.
Найважливіше – вибрати правильно рис для приготування конкретної страви, тому що один сорт не є універсальним для приготування всіх страв з рису.
Скільки води влити для приготування різного рису:
пропарений – 1: 2;
довгозернистий – 1: 1,5-2
середньозернистий – 1: 2-2, 5
круглозернистий – 1: 2,5-3
пропарений – 1: 2
коричневий – 1: 2,5-3
дикий – 1: 3,5
Час приготування для різного рису:
білий – 20 хвилин
пропарений – 30 хвилин
коричневий – 40 хвилин
дикий – 40-60 хвилин
Як правильно варити рис у каструлі, щоб він був розсипчастий
Рис помийте добре холодною водою, перекладіть рис у каструлю і залийте необхідною кількістю води. Обов'язково додайте трохи олії і доведіть до кипіння рис, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин, після накрийте кришкою і залиште ще на 10-15 хвилин.
Рис у мультиварці
Промийте рис, засипте в чашу крупу, додайте спеції та воду або бульйон, увімкніть у мультиварці потрібний режим. Страва вийде дуже м'якою, смачною і розсипчастою.
Рис у сковороді
Рис помийте. Розігрійте сковорідку олію, висипте промитий та просушений рис, смажте його 1-2 хвилини. Обов'язково помішуйте, щоб він не пригорів. Після цього додайте воду, зменшіть вогонь і готуйте 20 хвилин, далі накрийте кришкою, зменште вогонь і ще томіть 15 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: