Як правильно зберігати капусту до весни, щоб вона була хрусткою: основні правила

2 хвилини
1,7 т.
Як правильно зберігати капусту до весни, щоб вона була хрусткою: основні правила

Капуста – один із найпопулярніших овочів, який господині у великій кількості вирощують у себе на грядках. Через це важливо знати, як правильно та де її зберігати у домашніх умовах, щоб вона залишалась свіжою та хрусткою аж до самої весни.

Редакція FoodOboz зібрала для вас інформацію і розповість, як правильно зберігати капусту у підвалі та в квартирі.

Як зберігати капусту в домашніх умовах

Як зберігати капусту в погребі та підвалі

1. Піддони та ящики

Для того, щоб скористатися таким способом, потрібно очистити капусти від зайвого листя та покласти у ящик/піддон качаном донизу. У такому випадку вентиляція відіграє не останню роль, тому дно ящика чи піддона повинно мати отвори. Обов'язково між дном та землею покласти невеликі брусочки, щоб утворились так звані "ніжки". І, звісно, не забувайте періодично перевіряти, чи з капустою все гаразд.

Відео дня
Як зберігати капусту в ящиках та на стелажі

2. Стелаж.

Цей спосіб дуже подібний із попереднім. Усе, що потрібно, це підготувати капусту й викласти на стелаж качаном донизу. Не забудьте лише попередньо висушити дерев'яні рейки стелажів та періодично перевіряти капусту на наявність гнилі.

Окрім цього, важливий не тільки спосіб зберігання, але й сусідство капусти з іншими овочами. Так, у підвалі хорошими сусідами для капусти є картопля, буряк та морква.

Як зберігати капусту в квартирі

1. Поліетиленовий пакет

Для початку потрібно відрізати качан та прибрати зайве листя. У пакеті зробити отвори для вентиляції та скласти у нього капусту. Не забувайте періодично перевіряти, чи з капустою все гаразд.

Як зберігати капусту в квартирі

2. Харчова плівка

Попри те, що такий спосіб є досить новим, він не менш ефективний. Для цього потрібно видалити зайве листя у капусті, а качан залишити якомога довшим. Далі замотати капусту харчовою плівкою у 3-4 шари, залишаючи качан "на свободі". Зберігати таким чином капусту можна як у холодильнику, так і на стелажах чи в ящиках.

Як зберігати капусту в холодильнику та на балконі

3. Балкон

Перед тим, ніж переходити до способу, переконайтеся у тому, що ваш балкон добре утеплений, адже зимові морози прискорюють загнивання капусти. Після цього все дуже просто: потрібно знайти посудину та викласти туди капусту. Овочі можна загорнути у плівку чи пергамент. Бажано один раз на місяць перевіряти, чи все з ними добре.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому квашена капуста потемніла в банках та як цього уникнути.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти