Як сушити волоські горіхи, щоб вони не гірчили: названо найкращі способи

Волоські горіхи – дуже цінний продукт, багатий на вітаміни, йод, цинк, та корисні поліненасичені жири. Благо, росте цей скарб у наших краях добре і врожаї дає багаті. Але щойно зірвані стиглі горіхи не такі смачні, тож вони потребують висушування.

Як пише видання Kobieta, якщо зробити це неправильно, горіхи будуть гірчити, а це, зокрема, псує смак страв, куди їх додають, і погано впливає на поживні властивості. Окрім того, добре висушені плоди не вразять цвіль чи шкідники.

Чого точно не варто робити, так намагатись прискорити процес сушіння горіхів, викладаючи їх на опалювальних приладах або закладаючи у духовку. Найліпшим помічником у цьому процесі стане сонце. На висушування піде кілька днів, тому обирайте період, коли хороша погода трошки затримається. Насипте горіхи у шкаралупі одним шаром на водонепроникний матеріал так, щоби вони лежали на осонні. Час від часу їх перевертайте. За кілька днів просто зберіть свій урожай у вентильовану ємність – висушені плоди не мають пріти.

Відео дня

Якщо погода не дозволяє такий спосіб сушіння, скористайтесь старою панчохою або сітчастою ємністю. Засипте у неї очищені плоди і помістіть їх у тепле добре провітрюване місце. В такому разі горіхи можна розміщати біля опалення, але не у прямому контакті з ним.

Щоби висушені горіхи не втратили своїх властивостей і не почали гірчити, їх треба правильно зберігати. Для очищених плодів підійде герметичний контейнер або паперовий пакет. У таких умовах вони будуть зберігати свої властивості до 3 місяців. Якщо ви хочете зберігати горіхи довше, то покладіть їх у холодильник чи заморозьте. Горіхи в шкаралупі добре зберігати у льняному мішечку чи паперовому пакеті.

Раніше OBOZREVATEL писав про правила зберігання свіжих булочок, щоби вони довше не черствіли і зберігали смак.