Відео дня
Легендарне "Хрущовське" тісто із СРСР: у чому секрет
Популярність такого тіста дуже легко пояснити: воно надзвичайно легко готується, швидко вимішується та не прилипає до рук. До того ж тісто не вибагливе, бо його можна поставити підійматись як в холодильник, так і просто при кімнатній температурі. В будь-якому випадку тісто виходить дуже пористим та повітряним, а випічка високою та м`якою.
Подейкують, що вироби на основі такого тіста свого часу дуже полюбляв відомий радянський діяч Микита Хрущов. В честь нього, до речі, тісто і отримало свою назву.
Рецепт "Хрущовського" тіста опублікований у кулінарному блозі zakatki.nazimu в Instagram.
Інгредієнти:
борошно – 650 г
вершкове масло\маргарин – 200 г
яйця – 2 шт
цукор – 1 ст. л.
сіль – 1 ч. л.
молоко тепле – 250 мл
сухі дріжджі – 11 г
Начинка:
тушкована капуста – 500 г
відварені яйця – 5 шт
Спосіб приготування:
1. Змішати тепле молоко, дріжджі, сіль, цукор, розтоплене вершкове масло. Перемішати.
2. Поступово додати тісто та замісити тісто, яке не прилипатиме до рук. Поставити у тепле місце. Через 40 хвилин воно починає збільшуватись в об`ємі.
3. Отримане тісто поділити на дві частини.
4. На одну викласти подрібнену начинку. Накрити другою частиною, закріпивши боки.
5. Змазати жовтком. Випікати при температурі 180 градусів 35 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, в чому популярність тіста "Потопельник" та чому з нього виходять найсмачніші пиріжки.
