Маринована капуста з буряком "Крижавка": рецепт найсмачнішої закуски
Капуста – корисний та смачний овоч, з якого можна готувати не тільки салати та голубці, ще її можна солити, консервувати, маринувати. А також капусту можна тушкувати з овочами, чорносливом та соусами.
Кулінар Едуард Насіров поділився в Instagram рецептом смачної, маринованої капусти з буряком, морквою та часником, яка дуже швидко готується.
Інгредієнти:
- капуста – 2,5 кг
- буряк – 500-700 г
- морква – 200 г
- часник – 1 головка
Маринад:
- цукор – 1 склянка
- оцет – 1 склянка
- сіль – 2 ст. л
- олія – 1/2 склянки
- окріп – 1 л
- лавровий лист, перець
Спосіб приготування:
1. Капусту наріжте на 8 частин так, щоб качан залишився і тримав листя.
2. Моркву натріть на тертці, часник подрібніть.
3. Буряк очистіть та поріжте тонкими пластинками.
4. Викласти овочі шарами в каструлю/миску.
5. Маринад: змішайте всі інгредієнти, перемішайте, поки сіль та цукор не розчиняються.
6. Залийте гарячим маринадом, накрийте тарілкою, зверху поставте вантаж і залиште за кімнатної температури на 5-7 днів.
7. Перекладіть у банки, залийте маринадом і відправте в холодильник.
Капусту можна зберігати до 2 місяців.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: