Маттонелла з полуницею - десерт без випічки

OBOZREVATEL продовжує знайомити вас з рецептами простих і смачних страв, приготованих з сезонних овочів, фруктів та ягід. Сьогодні пропонуємо приготувати швидкий і смачний десерт без випічки від фудблогера Оксани @vkusno_ob_italii.

Маттонелла в перекладі з італійської означає "плитка". Таку назву десерт отримав через форму.

Підійде будь-яке пісочне печиво.

Будь ласка, тільки не поспішайте знімати крем з вогню, розмішуйте, поки не отримаєте консистенцію крему! ⠀

Складові:

• 250гр печива

• 250гр полуниці або інших ягід

• 250гр сиру маскарпоне

• 150мл молока

Для крему:

• 2 яйця

• 130гр цукру

• цедра лимону

• 400мл жирного молока

• 30гр борошна ⠀

Приготування:

Для крему: поставити молоко зі скибочками цедри лимона на вогонь. Довести до кипіння і відразу ж вимкнути. Цедру прибрати.

Змішати віночком / міксером в іншій каструлі яйця з цукром. Додати борошно, перемішати.

Влити молоко, добре перемішати і поставити знову на невеликий вогонь. Розмішуючи постійно вінчиком, довести до консистенції крему (коли трохи крему залишається на вінчику, а не стікає, як сметана, значить, готовий). Накрити харчовою плівкою в контакт і залишити охолоджуватися.

Змішати остиглий крем з маскарпоне.

Печиво вмочити в молоко і відразу ж дістати.

Викласти шари в наступному порядку: печиво, крем, ягоди. І так - поки не закінчаться всі інгредієнти (у мене вийшло 3 шари).

Прибрати в холодильник перед подачею мінімум на годину.