Мінімум цукру та без загусників: як зварити вдале полуничне варення, розповіла Ольга Сумська

Полуничне варення – одне з найсмачніших, ароматних ягідних частувань, яке потрібно вміти правильно варити, щоб воно не було рідким і несмачним, без додавання загусників. Варто відзначити, що існує кілька безпечних продуктів, які нададуть особливий аромат варенню, і це – цитрусові.

Українська актриса, телеведуча Ольга Сумська поділилася в Instagram рецептом смачного, густого та прозорого полуничного варення з апельсиновими часточками та соком лимона, які нададуть неймовірний колір варенню.

Відео дня

Порада від зірки: щоб варення було густим, не знімайте піну під час варіння, це і є справжній, натуральний загусник. А також варити варення потрібно на великому вогні. Колір та особливий аромат варенню додадуть цитрусові.

Інгредієнти:

• Полуниця – 1 кг

• Цукор – 200 г

• Сік лимона 1/2 шт. або лимонної кислоти чайну ложку на кілограм

• Апельсин – дві часточки зі шкіркою

Спосіб приготування:

1. Помийте та очистьте полуницю.

2. Поріжте полуницю, перекладіть у посуд, в якому варитимете варення, додайте цукор, перемішайте і залиште на 1 годину, щоб ягоди пустили сік.

3. Видавіть сік лимона, дрібно поріжте 2 часточки апельсина і додайте до полуниці, перемішайте.

4. Поставте варення на середній вогонь та варіть близько 30 хвилин, постійно помішуючи, щоб воно не пригоріло.

5. Після того, як варення буде повністю готове, розлийте його гарячим у стерильні банки і закрийте кришками, переверніть банки догори дном та дайте повністю охолонути.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Варення з кульбаб

• Полуничне варення з чорним шоколадом

• Варення з груш із лимоном