Відео дня
Морква по-корейськи без приправи: секрети приготування улюбленого салату
Морква по-корейськи – це швидкий салат та закуска одночасно. Страва бюджетна, доступна та готується з простих інгредієнтів. За бажанням можна доповнити приправою, або замінити іншими духмяними спеціями.
Фудблогерка Лілія (lileklilek2) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом моркви по-корейськи з часником та пряними спеціями.
Інгредієнти:
- морква – 1 кг
- часник – 2-4 зубчики
- рослинна олія – 100 мл
- оцет 6% – 50 мл
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- коріандр, зіра, паприка, куркума, мелений перець – по 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Моркву натерти на тертці для моркви по-корейськи.
2. Додати до моркви всі спеції та подрібнений часник.
3. Підігріти олію до гарячого стану та залити ним моркву. Перемішати, щоб пустила сік.
4. Додати оцет та ще раз перемішати. Закрити кришкою та залишити в холодильнику на декілька годин.
Секрети приготування:
- Рослинну олію у страву радять додавати у підігрітому вигляді. Водночас, важливо не доводити її до кипіння, щоб у страві вона не виділяла шкідливі речовини і не робила моркву гіркою.
- Якщо ви додали занадто багато прянощів у закуску, то виправити ситуацію допоможе волоський горіх.
- Якщо морква солодка сама по собі, то цукор можна не додавати.
- Урізноманітними смак салату допоможе кунжут, який потрібно заздалегідь підсмажити на сковороді, або кунжутна олія.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: