Один несподіваний інгредієнт змінить смак вінегрету до невпізнання: варто спробувати кожному

278,2 т.
Один несподіваний інгредієнт змінить смак вінегрету до невпізнання: варто спробувати кожному

Упродовж багатьох років вінегрет залишається одним з улюблених овочевих салатів. Головна його особливість полягає у тому, що він не має загальноприйнятого рецепта – все готуєте на власний смак. Лише не забудьте про буряк – головну складову салату.

Рецептом вінегрету з секретним інгредієнтом – анчоусами –поділилася кухар Олена Єрмоленко. Опубліковано в Instagram.

Вінегрет з анчоусами та оселедцем

Інгредієнти:

  • Буряк – 4-5 шт

  • Квасоля консервована – 1 банка

  • Цибуля – 1 шт

  • Квашена капуста – 200 г

  • Солоні огірки – 2 шт

Відео дня
  • Картопля – 5 шт

  • Морква – 2 шт

  • Морська сіль

  • Вода

Спосіб приготування:

1. Змішати воду з сіллю.

2. Викласти буряк на деко, залити отриманою рідиною. Запікати 1 годину при температурі 180 градусів.

3. Квасолю промити.

4. Моркву та картоплю приготувати на пару.

5. Подрібнити овочі та заправити сала на свій смак.

Окрім основних інгредієнтів, вінегрет можна урізноманітнити, додавши оселедець чи анчоуси.

Анчоуси чи оселедець – секретні інгредієнти вінегрету

Раніше відомий український кулінар-реформатор Євгеній Клопотенко поділився рецептом незвичайного вінегрету.

Інгредієнти :

  • 400 г - картопля

  • 300 г - морква

  • 300 г - буряк

  • 200 г - зелений горошок

  • 200 г - огірок солоний

  • 30 г - петрушка

  • 3 ст. л. - соняшникова олія

  • 2 ст. л. - винний оцет

  • За смаком - сіль та перець

Вінегрет за рецептом Євгена Клопотенка

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Помийте овочі та запікайте до готовності — картопля та морква 40 хвилин, а буряки 80 хвилин.

3. Дайте овочам охолонути і поріжте на шматочки середнього розміру.

4. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, горошок та порубану петрушку.

5. Для приготування соусу змішайте масло та оцет за допомогою віночка, додайте щіпку солі.

6. Заправте салат соусом.

7. Додайте сіль та перець за смаком.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти