Оселедець по-корейськи: як смачно та по-новому засолити рибу

Оселедець по-корейськи – це ідеальний рецепт, якщо ви хочете по-новому засолити рибу та разом з тим приготувати пряну домашню закуску. Такий спосіб дуже бюджетний і потрібні лише доступні інгредієнти, головне – обрати вдалі спеції.

Рецепт оселедця по-корейськи був опублікований в одному з кулінарних блогів (we_eat_at_home_) в Instagram.

Інгредієнти:

• оселедець – 1 шт
• морква – 1 шт
• цибуля – 1 шт
• коріандр мелений – 1 ч. л.
• рафінована рослинна олія – ​​40 мл

Відео дня

• сіль
• червоний гострий мелений перець – 1/2 ч. л.
• цукор – 1/2 ч. л.
• оцет 9% – 35-40 мл
• зелень (для подачі)

Спосіб приготування:

1. Почистити рибу: видалити голову, плавники, зняти шкіру. Поділити тушку на дві частини, видалити хребет, вийняти дрібні кістки пінцетом.

2. Порізати філе на довгі шматочки однакової ширини.

3. Натерти моркву на тертці для корейської моркви.

4. Перекласти оселедець та моркву у миску.

5. Тонко порізати цибулю та додати до риби.

6. Додати решту спецій. Перемішати.

7. Накрити оселедець тарілкою, на неї поставити гніт. Поставити в такому положенні в холодильник мінімум на 24 години.

8. Перед подачею посипати зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Маринований оселедець з овочами

• Скумбрія запечена
• Скумбрія в духовці