Відео дня
Пишні вареники на парі: що не можна додавати у тісто, щоб не були тугими
Вареники – це улюблена страва кожного українця. Ситно, смачно та надзвичайно просто – що може бути краще. Їх можна відварити у звичайній каструлі, як це зазвичай і роблять. А можна приготувати на парі – саме так вареники виходять по-особливому м'якими та пухкими.
Як приготувати вареники з полуницею на парі та вдале тісто на кефірі, розповів учасник "МастерШеф" та популярний кулінар Микола Люлько. Експерт також зазначив, що у тісто не варто додавати яєць, інакше – вареники вийдуть надто тугими. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Для тіста:
кефір – 500 мл
борошно – 750 г
сіль – 1 ч. л.
сода – 1 ч. л.
цукор – 2 ст. л.
Для начинки:
полуниця заморожена – 900 г
Спосіб приготування:
1. Змішати всі сухі інгредієнти для тіста.
2. Зробити невелике заглиблення всередині та налити кефір. Замісити еластичне тісто, загорнути у плівку та залишити на 30 хвилин.
3. Готове тісто розкачати та вирізати кола.
4. Порізати полуницю.
5. Сформувати вареники.
6. Готувати на парі упродовж 7 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати вареники з капустою на заварному тістові за рецептом Євгена Клопотенка.
