Редис – овоч, цінність якого недооцінюють

Чи любите ви редис?

Скромний, простенький редис залишається в числі продуктів, поживну цінність яких недооцінюють.

Далі текст мовою оригіналу

Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус обеспечивает редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит.

При покупке проверяйте редис на ощупь:

• он должен быть абсолютно твердым, в противном случае вы рискуете купить полупустые, волокнистые экземпляры

• кожура должна быть гладкой и чистой, без черных точек.

Сочный, хрустящий редис с легким горчичным вкусом - прекрасное дополнение к любому салату.

Чтобы повысить его хрустящие свойства, подержите пару часов в воде с кубиками льда. Заодно избавитесь избытка нитратов, которыми "грешат" ранние парниковые овощи.

Еще важно: редис противопоказан при гиперфункции щитовидной железы, подагре, гастрите и язве в стадии обострения.