Відео дня
Рибні котлети: який інгредієнт додати, щоб вони тримали форму
Риба – це дуже корисний продукт і, приготувавши з неї котлети, можна отримати дуже смачну та поживну страву. Найбільша їхня перевага в тому, що котлетки виходять бездоганними навіть із найдешевшої риби.
Утім, рибні котлети готують не так часто через те, що вони погано тримають форму і їх просто неможливо перевернути на сковороді. Тож кожній господині потрібно знати, як знайти вихід із такої ситуації.
Редакція FoodOboz , спираючись на поради експертів, розкаже, який інгредієнт додати до рибних котлет, щоб вони тримали форму.
Рибні котлети в духовці, рецептом яких поділилась irisha_redko. Для того, щоб котлети краще тримали форму, фудблогер обкачує їх у панірувальних сухарях. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Філе карпа, або будь-якої іншої риби – 500 г
Цибуля – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Соняшникова олія – 1 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Яйця – 1 шт.
Сир моцарела – 100 г
Батон – 300 г
Молоко/вода – 300 мл
Плавлений сирок – 1 шт.
Панірувальні сухарі – 1 пачка
Вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування:
1. Почистити рибу, порізати на шматки та збити блендером.
2. Подрібнити цибулю, натерти моркву та обсмажити до золотистого кольору цибулі.
3. Фарш посолити та поперчити. Додати яйце та натертий сир.
4. Додати засмажку та перемішати.
5. Замочити батон у молоці чи воді, після чого додати до фаршу.
6. Сформувати котлети, обкачати їх у панірувальних сухарях та обсмажити з обох боків.
7. Помазати форму для запікання вершковим маслом, викласти котлети та запікати за температури 180 градусів 15 хвилин.
Рибні котлети в духовці, рецептом яких поділилась iuliia_gritsai. Для того, щоб котлети краще формувались і тримали форму, фудблогерка додає борошно та обкачує їх у панірувальних сухарях. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Риба хек – 4 шт.
Яйце – 1 шт.
Морква велика – 1 шт.
Цибуля велика – 1 шт.
Манна крупа – 2 ст. л.
М‘якоть білого хліба – 3-4 шматки
Молоко – 0,5 скл.
Панірувальні сухарі
Спеції
Спосіб приготування:
1. Відділити філе.
2. Подрібнити цибулю, натерти моркву та протушкувати.
3. Хліб залити молоком.
4. Подрібнити філе та подрібнити його разом із хлібом у блендері.
5. З`єднати всі інгредієнти.
6. Сформувати кульки та обкачати їх у сухарях. За потреби додати борошно.
7. Випікати за температури 170 градусів 20-30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: