Відео дня
Що зробити із фрикадельками на суп, щоб вони не розпадалися: простий секрет
Суп з фрикадельками – одна з найпростіший перших страв. Все через те, що м'ясні кульки досить швидко відварюються і не потрібно збирати з бульйону піну. Але дуже часто фрикадельки розвалюються під впливом високої температури. Цю проблему дуже просто вирішити смаженням.
Ідея приготування супу зі смаженими фрикадельками опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко (emiliya.yevtushenko) в Instagram. М'ясо схоплюється і покривається скоринкою – в такому вигляді воно точно не розпадеться.
Інгредієнти:
- 5-6 шт картоплин
- 1 морква
- 1 цибуля
- фарш 500 грамів
- 150 мл вершків ( можна і сметану )
- 1 яйце
- зелень
- сіль, перець, вегета, лаврове листя
Спосіб приготування:
1. Миємо, чистимо і нарізаємо всі овочі.Картоплю – середнім кубиком, моркву – натираємо, пів цибулини – дрібним кубиком.
3. Кладемо варитись.
4. Підсолюємо воду і додаємо лаврове листя і півцибулини.
5. Тим часом у фарш додаємо підсмажену половину порізаної цибулі, спеції і яйце, добре вимішуємо.
6. Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію, формуємо кульки з фаршу і обсмажуємо, щоб утворилась скоринка.
7. Перекладаємо фрикадельки до картоплі, додаємо натерту моркву, регулюємо смак і варимо до повної готовності фрикадельок.
8. В кінці додаємо вершки (попередньо підігріти, щоб не звернулись) і дрібно порізану зелень.
9. Доводимо до кипіння.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: