Шифоновий бісквіт, який завжди піднімається: як приготувати
Особливість шифонового бісквіту полягає у тому, що окрім традиційних інгредієнтів таких, як яйця, борошно та цукор, у тісто додають молоко та рослинну олію. Такий бісквіт виходить в міру вологий, м'який, дуже ніжний та просто тане в роті.
Рецепт шифонового бісквіту, який завжди виходить вдалим, був опублікований в одному з кулінарних блогів (nutaslastena) в TikTok.
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт
- сіль – 1/4 ч. л.
- лимоннна кислота – 1/4 ч. л.
- цукор – 200 г
- борошно – 200 г
- олія без запаху – 60 мл
- молоко – 75 г
- ванільний цукор – 1 п
Спосіб приготування:
1. Для початку відокремити жовтки від білків. До жовтків додати сіль. Перемішати.
2. До білків додати лимонну кислоту і збити міксером до утворення піни.
3. Цукор змішати з ванільним цукром і поступово насипати в білки, не припиняючи збивати. Збити на максимальній швидкості до стійких піків.
4. До маси додати жовтки. Швидкість міксера при цьому зменшивти до мінімальної.
5. До олії додати молоко і 2-3 ст. л. яєчної маси. Перемішати і додати до загальної маси. Збити до однорідності.
6. Поступово додати борошно та розпушувач, не припиняючи збивати.
7. Отримане тісто перелити у форму, застелену пергаментом. Випікати у духовці до готовності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: