Відео дня
Штолен, який можна куштувати на наступний день: як приготувати пиріг
Осінь – пора затишних вечорів, теплих напоїв та смачної випічки. Саме штолен – десерт, яким можна чудово доповнити усю цю прекрасну атмосферу. Це традиційний німецький святковий пиріг із великою кількістю різноманітної начинки і хрусткою вершковою скоринкою. Його приготування – це дуже тонкий та багатоетапний процес, і потрібно бути готовим, що куштувати страву одразу після приготування не вийде. Але існує багато ідей, в яких усе максимально просто, швидко і нереально смачно.
Рецептом штолену, який можна куштувати одразу на наступний день після приготування, поділилась katias_cooking на своїй сторінці в Instagram.
вершкове масло кімнатної температури – 250 г
яйца – 2 шт.
цукор – 200 г
кисломолочний сир – 250 г
борошно – 600 г
розпушувач – 10 г
апельсин – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
родзинки – 100 г
курага – 100 г
вишня в'ялена – 100 г
журавлина сушена – 50 г
цукати – 50 г
фундук смажений – 50 г
кеш'ю смажений – 50 г
Додаткові інгредієнти:
розтоплене вершкове масло – 100 г
цукрова пудра
Спосіб приготування:
Замочити сухофрукти в будь-якому алкоголі (коньяк, віскі, ром) або ж в апельсиновому фреші на декілька годин або на цілу ніч.
Горіхи подрібнити, але не в крихту.
Збити міксером 250 грамів масла і 200 грамів цукру (головне, щоб масло вже було м'яке), додати 2 яйця, збити до пишності.
В масу додати сир (якщо він із крупинками – протерти через сито), цедру апельсина та сік із половинки апельсина. Вимішати до однорідності.
Просіяти борошно з розпушувачем і замісити тісто.
Сухофрукти викласти на паперові рушники, щоб позбутися від зайвої вологи, поступово разом із горіхами вмішати в тісто.
Поділити на 4 частини, з кожної сформувати штолени, приплюснути і загорнути один бік на інший.
Викласти на деко, застелене пергаментом, на відстані один від одного, бо під час випікання вони трохи збільшаться.
Випікаємо 40-50 хвилин за температури 180 градусів.
Готові гарячі штолени змастити маслом і посипати цукровою пудрою.
Коли пиріг повністю охолоне, загорнути в пергамент і покласти в холодильник. Наступного дня можна пробувати. Зберігається такий пиріг досить довго.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: