Відео дня
Слабосолений лосось для святкового столу: як смачно і правильно приготувати рибу
Червона риба – ідеальний продукт для приготування бутербродів, салатів тартару. Для того, щоб риба мала хороший смак та аромат, найкраще – солити її самостійно вдома. Для пікантного смаку можна додати в маринад цедру і буряк.
Кулінар Олександр Огородник поділився в Instagram рецептом смачного, маринованого лосося "Гравлакс" з буряком та лимоном.
Інгредієнти:
- лосось – 0.50
- буряк – 1 шт.
- лимон (цедра) – 1 шт.
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- чорний – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Натріть буряки.
2. Змішайте окремо сіль із цукром. Додайте перець та лимонну цедру, половину солі з цукром у буряк і все перемішайте.
3. На харчову плівку висипте залишок солі з цукром, розподіліть по поверхні так, щоб коли ви покладете лосось, сіль покривала всю його нижню частину рівномірно.
4. Викладіть лосось, зверху рівним шаром бурякову масу. Замотайте в плівку та поставте в холодильник на 12 годин.
5. Після промийте в холодній воді, просушіть серветками і можна їсти.
Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як замаринувати цибулю до шашлику та салатів за 5 хвилин, щоб він був хрустким.