Відео дня
Смачний торт "Бите скло" по-новому: секретами приготування поділився Євген Клопотенко
Хто ж не любить торти, особливо – домашні, які виготовлені з натуральних продуктів. Одним із таких десертів є дуже смачний та простий у приготуванні торт – "Бите скло".
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом цього чудового частування до чаю, який зможе приготувати кожен.
Особливим цей десерт зроблять свіжі ягоди та фрукти.
Інгредієнти:
смородина – 250 г (+ 2 ст. л. цукру)
ківі – 2 шт. (+ 2 ст. л. цукру)
великий апельсин – 1шт. (2 ст. л. цукру)
желатин – 90 г (для кольорового желе та желе з йогурту)
натуральний йогурт – 1 л
цукрова пудра – 5 ст. л.
кип'ячена охолоджена вода (для кольорового желе) – 240 мл
кип'ячена охолоджена вода (для желе з йогурту) – 120 мл
Спосіб приготування:
1. Розморозьте ягоди.
2. Почистьте фрукти та наріжте шматочками.
3. Натріть апельсинову цедру.
4. Желатин покладіть в 3 окремі невеликі ємності по 20 г желатину та додайте в кожну холодну кип'ячену воду, залиште так на 10-15 хвилин.
5. Перекладіть ківі, апельсин та ягоди в три різні сотейники, додайте цукор, воду й варіть до готовності.
6. Готове пюре перетріть через сито, додайте в кожне желатин, ретельно перемішайте, щоб він розчинився.
7. Залиште желе за кімнатної температури до повного остигання і переставте в холодильник на 3 години.
8. Готове желе наріжте кубиками.
9. Знову залийте желатин водою, перемішайте її й дайте йому постояти 10-15 хвилин.
10. Йогурт вилийте у велику миску, додайте цукрову пудру, перемішайте.
11. Зробіть парову баню так, щоб верхня миска не торкалася води, в неї висипте желатин й дуже швидко перемішайте, доки желатин не розчиниться.
12. Потім дуже швидко переливайте желатин тонким струмком у миску з йогуртом, перемішайте і додайте порізане желе.
13. Перелийте готову основу у форму й відправте в холодильник на 3-6 годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: