Смачний торт "Сметанник" по-новому: оригінальний рецепт від Ольги Матвій

4 хвилини
54,5 т.
Рецепт 'Сметанника'

По-справжньому домашнім тортом можна назвати "Сметанник", тому що кожна господиня вміє готувати це просте, але дуже смачне частування. Найголовніше при приготуванні – дотримуватися пропорцій, щоб коржі не були "забитими", а легкими та повітряними, а також зробити ніжний, вдалий, густий сметанний крем.

Як приготувати вдома смачний торт

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного, домашнього торта "Сметанник", основа якого є – два однакові коржі, білого та шоколадного кольору, а також легкий сметанний крем, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Відео дня
Рецепт торта "Сметанник"

Інгредієнти:

  • яйця – 6 шт.

Курячі яйця
  • цукор – 400 г

  • борошно – 570 г

  • сметана – 1 літр

Як вибрати якісну і натуральну сметану
  • какао – 30 г

  • цукрова пудра – 200 г

Цукрова пудра
  • сода та оцет

  • загусник для сметани

1-й корж білий

  • яйця – 3 шт.

Інгредієнти для торту
  • цукор – 200 г

  • борошно – 300 г

Борошно пшеничне
  • сметана – 150 г

  • сода – чайна ложка

2-й корж шоколадний

  • цукор – 200 г

  • борошно – 300 г

Шоколадне тісто
  • какао – 30 г

  • сметана – 150 г

  • сода – чайна ложка

Сметанний крем:

  • сметана – 1 л

  • цукрова пудра – 200 г

Сметанний крем
  • загусник для сметани – 4 пакети

Спосіб приготування:

1. Для білого коржа: збийте яйця з цукром до розчинення цукру, всипте просіянне борошно, та погашену оцтом соду, знову все ретельно збийте, щоб не було грудок. Вилийте тісто у форму та випікайте в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин, але вже при 130°С.

Тісто для коржа

2. Шоколадний корж робиться так само, як і білий, але додається тільки какао.

Шоколадний корж

3. Крем: збийте до пишності сметану з цукровою пудрою, обов'язково додайте загусник, щоб крем добре тримав 4 коржі.

Готовий крем

4. Зберіть торт: дайте коржам повністю охолонути, розріжте кожен навпіл. Викладіть на блюдо перший білий корж, щедро змастіть кремом, далі шоколадний корж, крем та повторіть так ще раз. Зверху і по краях торт змастіть кремом і присипте крихтою з коржів.

Приготування торта

5. Поставте торт у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.

Готовий "Сметанник"

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти