Відео дня
Смачний торт "Сметанник" по-новому: оригінальний рецепт від Ольги Матвій
По-справжньому домашнім тортом можна назвати "Сметанник", тому що кожна господиня вміє готувати це просте, але дуже смачне частування. Найголовніше при приготуванні – дотримуватися пропорцій, щоб коржі не були "забитими", а легкими та повітряними, а також зробити ніжний, вдалий, густий сметанний крем.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного, домашнього торта "Сметанник", основа якого є – два однакові коржі, білого та шоколадного кольору, а також легкий сметанний крем, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
яйця – 6 шт.
цукор – 400 г
борошно – 570 г
сметана – 1 літр
какао – 30 г
цукрова пудра – 200 г
сода та оцет
загусник для сметани
1-й корж білий
яйця – 3 шт.
цукор – 200 г
борошно – 300 г
сметана – 150 г
сода – чайна ложка
2-й корж шоколадний
цукор – 200 г
борошно – 300 г
какао – 30 г
сметана – 150 г
сода – чайна ложка
Сметанний крем:
сметана – 1 л
цукрова пудра – 200 г
загусник для сметани – 4 пакети
Спосіб приготування:
1. Для білого коржа: збийте яйця з цукром до розчинення цукру, всипте просіянне борошно, та погашену оцтом соду, знову все ретельно збийте, щоб не було грудок. Вилийте тісто у форму та випікайте в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 20-25 хвилин, але вже при 130°С.
2. Шоколадний корж робиться так само, як і білий, але додається тільки какао.
3. Крем: збийте до пишності сметану з цукровою пудрою, обов'язково додайте загусник, щоб крем добре тримав 4 коржі.
4. Зберіть торт: дайте коржам повністю охолонути, розріжте кожен навпіл. Викладіть на блюдо перший білий корж, щедро змастіть кремом, далі шоколадний корж, крем та повторіть так ще раз. Зверху і по краях торт змастіть кремом і присипте крихтою з коржів.
5. Поставте торт у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: