Відео дня
Вдалий бісквіт із секретним інгредієнтом: не падає та виходить пишним
Високий, пишний та м'який бісквіт – це мрія кожної господині. На жаль, така випічка не завжди виходить з першого разу, навіть за правильного приготування та дотримання пропорцій. Традиційно бісквіт звикли готувати на основі добре збитих яєць та борошна. Але ви тільки уявіть, який смак та текстуру отримаєте, якщо додасте до тіста ще вершкове масло та молоко. Результат вас приємно здивує.
Фудблогерка Христина Кей (kristinakey.blog) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом бісквіту, який завжди виходить вдалим.
Інгредієнти:
молоко – 150 мл
вершкове масло – 120 г
борошно – 80 г
цукор – 120 г
яйця – 8 шт..
ванільний цукор
Спосіб приготування:
1. У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло.
2. Додати до нього молоко. Нагріти, при цьому не доводити до кипіння.
3. У глибоку миску просіяти борошно. Налити до нього молочну масу. Перемішати віничком.
4. Відокремити білки від жовтків. Жовтки додати у тісто та перемішати.
5. Цукор змішати з ванільним цукром. Додати до білків та збити до густої піни.
6. Порційно вилити білки у тісто та легенько перемішати лопаткою. Замішувати потрібно дуже обережно, в один бік, одночасно прокручуючи тарілку у протилежний бік.
7. Готове тісто вилити у форму, застелену пергаментом. Постукати формою об стіл 3-4 рази, щоб тісто рівномірно розподілилося.
8. Поставити форму з тістом у глибоке деко і залити в деко окріп так, щоб вода покривала форму десь на 3 сантиметри.
9. Випікати за температури 140 градусів 75 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: