Відео дня
Найсмачніше вишневе варення з незвичним інгредієнтом: старовинним рецептом поділився Костянтин Грубич
Вишні – ідеальні ягоди для приготування густого, смачного та ароматного варення, а також начинки для пирогів, компотів, наливок. Ще вишні можна заморожувати, як і черешні, полуницю та зелень, але це потрібно правильно робити, щоб не зіпсувати корисні продукти.
Телеведучий Костянтин Грубич поділився на своєму YouTube-каналі рецептом дуже смачного вишневого варення з горілкою, в якому вишні будуть цілими, а варення буде дуже красивого насиченого кольору (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Порада від кулінара: вишні для варення повинні бути не зеленими, але й не перестиглими! Обов'язково видаліть кісточки і при варінні знімайте з варення піну!
Інгредієнти:
Вишні – 1 кг
Цукор – 1,5 кг
Горілка – 10 мл
Спосіб приготування:
1. Помийте добре вишні, видаліть плодоніжки та обов'язково кісточки.
2. Викладіть варення на деко, збризкайте горілкою, зверху повністю засипте вишні цукром.
3. Знову викладіть шар вишень, їх збризкайте горілкою і знову засипте цукром.
4. Залишіть так вишні на 4 години в холодильнику, щоб вони пустили сік.
5. Після цього перекладіть вишні у велику каструлю, поставте на вогонь і доведіть варення до кипіння.
6. Після того, як варення закипить, обов'язково його перемішайте, щоб воно не пригоріло. Видаляйте піну.
7. Варіть після закипання варення на інтенсивному вогні близько 5 хвилин, а далі вогонь зменште, добре перемішайте і вимкніть вогонь.
8. Залиште варення на плиті на 8 годин, обов'язково накривши його кришкою.
9. Після цього поверніть варення на плиту, доведіть до кипіння, обов'язково помішуйте. Потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою варення і знову залиште на 8 годин.
10. Далі знову поверніть його на вогонь, доведіть до кипіння, зберіть піну, вимкніть вогонь і залиште постояти декілька хвилини.
11. Готове варення розлийте в стерильні банки, закрийте кришками, переверніть банки і дайте варенню повністю охолонути.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: