Як смачно замаринувати маслюки на зиму – секрети приготування

Маслюки – гриби, які досить легко збирати. Вони деже поживні, з насиченим смаком. Такі гриби ідеально підійдуть для консервацій на зиму. Сьогодні редація FoоdOboz ділиться підбіркою секретів, які допоможуть швидко приготувати гриби аби вони вийшли дійсно смачними.

Поради для приготування маслюків:

1. Кожен грибочок необхідно очистити, адже в шкірці багато гіркоти. Верхній шар можна видалити ножем або губкою.

2. Аби зверегти красивий колір грибів у воду під час варіння треба додати сіль, оцет або лимонну кислоту.

3. Починати готувати маслюки потрібно відразу після збору, оскільки в холодильнику вони швидко в’януть.

4. Перед приготуванням гриби варто добре промити під водою або замочити на декілька годин.

5. Маринувати маслюки на зиму в банках можна холодним або гарячим способом. при маринуванні холодним способом, гриби заливають киплячим розсолом. У гарячому способі гриби потрібно проварити разом зі спеціями.

6. Для консервації потрібно обирати гриби одного розміру, адже від цього залежить смак готової страви.

Рецепт маринованих маслюків на зиму

Інгредієнти:

• маслята – 2 кг

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 1 л

• цукор – 2 ст.л

• сіль – 4 ч.л

• лавровий листок – 3 шт

• перець горошком – 3 шт

• гвоздика – 3 шт

• оцет – 3 ч.л

• часник – за смаком

Відео дня

Спосіб приготування

1. Очищені і чисті гриби варимо протягом 20 хвилин у підсоленій воді, прибираємо пінку. Зливаємо воду з грибів через друшляк.

2. Кип'ятимо воду для маринаду, додаэмо всі спеції, крім оцту, опускаэмо в маринад гриби, і варимо 30 хвилин. На 25 хвилині додаємо оцет.

3. На дно стерилізованих банок кладемо часник і лавровий лист.

4. Розкладаємо по банках і закатуємо кришками. Зберігати такі гриби в прохолодному місці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані гриби на зиму

• Мариновані гриби з гвоздикою

• Гриби з морквою за 5 хвилин