Відео дня
Як зварити домашню томатну пасту для борщу: 4 секрети
Літо – прекрасна пора для зимових заготовок, адже саме зараз так багато корисних овочів і фруктів з яких можна зробити дуже смачні страви. Наприклад, ви з легкістю зможете приготувати вдома різні соуси, мариновані помідори, ароматні джеми, хрусткі огірки.
Редакція FoodOboz ділиться 2 рецептами смачного, домашнього томату для борщу, який буде кращий, ніж магазинний, а найголовніше – набагато корисніший.
Для початку зазначимо, щоб томат вийшов дійсно вдалим, потрібно дотримуватися деяких правил, а саме:
Вибирайте тільки цілі, не пошкоджені помідори, обов'язково стиглі.
Не шкодуйте спецій і часнику, так томат матиме дуже приємний аромат і смак.
Олія повинна бути обов'язково в ньому.
Перед тим, як законсервувати його – добре проваріть і простерелізуйте банки, щоб він не "зірвався".
Рецепт пряного томата на зиму
Інгредієнти:
помідори – 5 кг
сіль – 1,5 ст. л.
цукор – 2 ст. л.
часник – 5 зуб.
олія – 150 мл
лавровий лист – 5 шт.
чорний перець горошком – 10-15 шт.
Спосіб приготування:
Помийте добре помідори, поріжте навпіл, пропустіть через м'ясорубку.
Вилийте готову томатну суміш в сотейник, додайте подрібнений часник, олію, сіль, цукор, перець, доведіть до кипіння і після варіть ще 30 хвилин, обов'язково постійно помішуйте, щоб соус не пригорів.
В самому кінці додайте лавровий лист буквально на 2-3 хвилини і дістаньте, щоб томат не гірчив.
Розлийте готовий соус в стерильні банки і відразу законсервуйте.
Обов'язково переверніть банки догори дном, укутайте в теплий рушник або плед, коли повністю охолонуть – винесіть в темне, прохолодне місце.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: