Як приготувати буряк на зиму до борщу: варіант бюджетної заправки
Борщова заправка з буряка дуже зручна тим, що значно пришвидшує процес приготування борщу: достатньо додати трохи заправки до бульйону та довести його до кипіння. Готується борщова заправка з простих та доступних інгредієнтів, довго зберігається, а ще її можна їсти як салат.
Рецепт борщової заправки з буряка був опублікований в одному з кулінарних блогів "Смачна кухня" в YouTube.
Інгредієнти:
- буряки – 4 кг
- перець болгарський – 1 кг
- цибуля – 1 кг
Маринад:
- вода – 0,5 л
- цукор 200 г
- олія рослинна – 200 мл
- сіль – 2 ст. л.
- оцет – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Для початку змішати усі інгредієнти для маринаду, поставити його на плиту та довести до кипіння.
2. Тим часом підготувати решту інгредієнтів: буряк, моркву та цибулю натерти на тертці.
3. Додати підготовлені овочі до маринаду, коли він закипить. Перемішати та варити 30 хвилин.
4. Після цього розкласти заправку у стерильні банки.
5. Банки із заправкою стерилізувати приблизно 30 хвилин.
6. Закатати банки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: