Як приготувати смачну борщову заправку на зиму: швидко і без зайвої заморочки
Щоб не витрачати багато часу на приготування борщу – використайте консервовану заправку з буряка. Якщо дотримуватись усіх пропорцій – заготівля буде чудово зберігатись. Страва з нею вийде дуже наваристою і буде мати приємний колір.
Ідея приготування смачної борщової заправки опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Козоріз (natalakozoriz) в Instagram. Зверніть увагу, що в складі вже є сіль.
Інгредієнти на одну порцію:
- буряк – 4 кг.
- цибуля – 1 кг.
- болгарський перець – 1 кг.
- олія – 200 г
- оцет – 200 г
- вода – 200 г
- сіль – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Буряк відварити.
2. Цибулю порізати кубиками,і одразу викласти в казанок.
3. Смажити на невеликій кількості олії до м'якості. Помішувати, щоб не пригоріла.
4. За цей час почистити і нарізати дрібною соломкою перець, додати до цибулі.
5. Поки цибуля з перцем смажаться – почистити і потерти на грубій терці буряк.
6. Додати до решти овочів, влити олію, оцет, воду, засипати сіль
7. Все це тушкувати 20 хвилин.
8. Помити, простерилізувати баночки, викласти нашу заправку.
9. Стерилізувати 30 хвилин (0,5 літрові банки.
10. Закатати, перевернути і тримати в теплі до охолодження.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: