Відео дня
Як смачно приготувати бюджетний булгур без варіння: додайте до страви гриби та сир
Булгур – дуже бюджетний, смачний та корисний продукт, який не так часто готують у порівнянні з гречкою, рисом, картоплею. Але, варто відзначити, що булгур готується простіше, ніж будь-які крупи, досить його просто залити окропом і залишити 20-30 хвилин.
Кулінарка Катерина поділилася в Instagram рецептом смачного різотто, основа якого – булгур, смак якого розкриють гриби, цибуля та м'який сир.
Інгредієнти:
- Булгур – 150 г
- Гаряча вода – 300 мл
- Цибуля – 150 г
- Печериці – 500 г
- Сир м'який (фета) – 100 г
- Сіль – 24 г
- Кмин – 3 г
- Бальзамічний оцет – 2 ст. л. (замінити іншим не можна, якщо ні, то ні)
- Коріандр – 5 г
- Олія – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Булгур промийте під проточною водою, перекладіть у відповідний посуд, висипаємо половину солі. Залийте окропом і накрийте кришкою або харчовою плівкою і дайте постояти 20 хвилин. Якщо не вся вода вбереться за цей час, просто злийте зайву.
2. На сковороді розігрійте половину олії, додайте коріандр і кмин, обсмажте хвилину, але слідкуйте, щоб спеції не горіли. Всипте цибулю та обсмажте до м'якості у спеціях і перекладіть зі сковороди.
3. На тій же сковороді обсмажте нарізані гриби, доки не вийде вся волога. Додайте сіль та бальзамічний оцет, постійно помішуємо, поки оцет не випарується.
4. Додайте цибулю, булгур і сир, все перемішайте і вимкніть вогонь, дайте 10 хвилин постояти під кришкою.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: