Відео дня
Лише один інгредієнт змінить смак вінегрету до невпізнання: рецепт до новорічних свят
Вінегрет – це салат із розряду "порізали та забули". Страва настільки легка у приготуванні, але при цьому абсолютно універсальна: згодиться для посту, стане окрасою щоденного і святкового столу. Зазвичай вінегрет звикли заправляти звичайною олією, але класичний соус до салату колись мав зовсім інший вигляд.
З чого складається класичний соус та як урізноманітнити вінегрет – розкаже редакція FoodOboz.
Багато хто помилково думає, що вінегрет має радянське походження, адже саме у той період був надзвичайно популярною стравою. Але якщо вірити історії, то салат з'явився ще у ХІХ столітті й має скандинавське походження. Хоча з цим ще досі сперечаються німці.
Тим не менш уже 1845 року в Англійській кухонній книзі був рецепт салату з оселедцем, який дуже схожий на сучасну версію вінегрету. До його складу входили відварена картопля та буряк, овочі, яблуко, яєчний білок та оселедець. А класичним соусом до салату слугував мікс олій, розтертого жовтка, сметани та оцту.
Вінегрет за рецептом cookery_chronicles. Для того, щоб додати більшої пікантності салату, фудблогер пропонує урізноманітнити страву каперсами. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Буряк – 2 шт.
Картопля – 3 шт.
Морква – 1-2 шт.
Квашені огірки – 4 шт.
Зелений горошок – 1 банка
Квашена капуста – 3 ст. л.
Цибуля – 1 шт.
Каперси
Олія
Сіль, перчик
Спосіб приготування:
1. Буряк, картоплю та моркву відварити,або запекти у фользі.
2. Порізати готові охолоджені овочі кубиками.
3. Порізати огірки, каперси та цибулю.
4. З'єднати всі компоненти разом із горошком і капустою.
5. Заправити олією, сіллю та перцем.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: