Як врятувати невдалий бісквіт і в якій формі його найкраще випікати: лайфхаки
Кожна господиня досить часто стикається з випічкою. Адже що здатне потішити смакові рецептори ще краще, ніж ароматні бісквітні вироби чи печиво? Разом із тим випічка – це також надзвичайно делікатний момент на кухні, й навіть у досвідчений господинь може "падати" бісквіт. Але існують лайфхаки, які допоможуть уникнути та виправити деякі моменти.
Лайфхаки, які допоможуть зробити випічку ідеальною, опубліковані у блозі rk_moloko в Instagram.
Форми для випічки
Скляні, чавунні та металеві форми найкраще підходять для приготування кексів, пирогів та запіканок.
У низьких формах із нержавіючої сталі та з антипригарним покриттям виходять ідеально рівні рум`яні коржі.
Силікон бажано не використовувати для пирогів із м`ясною та фруктовою начинкою.
Кулінарна лопатка
Найчастіше цей інструмент використовують тоді, коли треба вирівняти торт кремом чи розподілити глазур. І для того, щоб ці компоненти ідеально лягли на виріб, це потрібно робити теплою лопаткою. Для цього потрібно опустити кулінарну лопатку у склянку з гарячою водою на декілька хвилин, після чого швидко протерти рушником.
Невдалий бісквіт
Готовий бісквіт завжди виглядає дуже високим та пухким, але через деякий час може "осісти". Щоб цього не трапилось, потрібно зробити таке:
Перед приготуванням переконатися у тому, що продукти для бісквіта кімнатної температури.
Не допускайте різких перепадів температури.
Готовий бісквіт накрийте рушником та дайте повністю охолонути у формі.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв про секрети вдалої випічки від Євгена Клопотенка.