Як заморозити ягоди, щоб максимально зберегти вітаміни: корисні поради

Якщо ви хочете зберегти всі корисні вітаміни та мінерали в ягодах, тоді найкращим способом буде – не варити з них варення і джем, а просто правильно заморозити. Але, часто ми через незнання тільки псуємо корисні продукти, переморожуємо їх.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться з вами основними правилами правильної заморозки ягід на зиму, а також – найголовнішими помилки в цьому процесі.

Що точно зіпсує ягоди:

1. Забороняється заморожувати брудні фрукти і ягоди, обов'язково помийте і висушіть, так вони не будуть водянистими.

2. Не загортайте в харчову плівку, вона просто порветься від низької температури. Використовуйте тільки спеціальні контейнери для заморозки.

3. Порції варто розраховувати так, щоб ви при розморожуванні могли повністю використовувати весь обсяг продукту.

4. Цукор потрібно додавати до ягід при заморожуванні, але швидко і відразу відправляйте ягоди в контейнер і заморожуйте, поки вони не пустили сік.

Як зберегти всі корисні вітаміни в ягодах і фруктах:

1. Варто заморожувати ягоди і фрукти без найменших пошкодження.

2. Можна з них робити пюре, різати, натирати – все на ваш розсуд.

3. Якщо ви вирішили заморозити вишню або черешню – обов'язково видаліть з них кісточки перед заморожуванням.

4. Такі ягоди як: малина, полуниця, суниця, смородина – краще зберігати в контейнерах.

5. Найголовніше – температура, вона повинна бути при заморожуванні -18 С.

6. Зберігати заморожені ягоди і фрукти можна не більш 12 місяців.

Раніше OBOZREVATELповідомляв, як вдома зварити смачне і ароматне варення з йошти так, щоб воно було густим і ароматним.