Відео дня
Як зробити ідеальне пісочне тісто – поради від Лізи Глінської
Кожна господиня не один раз намагалася приготувати смачне пісочне печиво для дітей, гостей і рідних, але не кожній це вдавалося. Приготування взагалі будь-якого тіста – завжди не просте завдання, а тим більше, здавалося б найлегшого, пісочного, але й тут не завжди все так просто й легко.
Кондитер Ліза Глінська поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом ідеального пісочного тіста, яке завжди вийде вдалим, а також секретами, які вам у цьому допоможуть.
Поради від кулінара:
1. Борошно для пісочного тіста потрібно брати пшеничне вищого ґатунку
Частину пшеничного борошна можна замінити крохмалем, кукурудзяним, рисовим, житнім, гречаним, цільнозерновим або горіховим борошном, какао-порошком.
2. Масло
Чим більше масла в тісті, тим більш розсипчастим та ніжним воно буде. Це варто пам'ятати при приготуванні кішів й тарту – занадто розсипчасте тісто не втримає важку або об'ємну начинку.
3. Цукор
Його сміливо можна замінити цукровою пудрою, й вона буде навіть кращою, ніж цукор.
Рецепт ідеального пісочного тіста
Інгредієнти:
борошно – 250 г
цукор – 125 г
вода – 50 мл
сіль – дрібка
Спосіб приготування:
Просійте борошно, поріжте кубиками масло або натріть на тертці, добре їх змішайте й прямо руками перемніть у крихту.
Додавайте воду та зробіть із тіста кулю.
Замотайте в харчову плівку й відправте в холодильник.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: