Відео дня
Як зробити цукати з мандаринів: до чаю, випічки та як десерт
Якщо ви не можете уявити зиму без мандаринів і часто їх купуєте – шкірку викидати не варто. Вони можуть стати чудовою основою для солодких цукатів. Їх дуже просто зробити в домашніх умовах, а потім додавати у чай, випічку або просто їсти як самостійний десерт.
Ідея приготування мандаринових цукатів опублікована на сторінці фудблогерки з ніком repetski_ в Instagram.
1. Шкірку кладемо її у банку наповнену холодною водою. Періодично, раз чи два на добу варто зливати воду і міняти її на чисту і таку ж холодну.
2. Промиваємо шкірочки і починаємо нарізати невеликими смужками.
3. Якщо виходить 500 грам шкірок – потрібно стільки ж цукру, 500 грам і води за принципом кількість цукру мінус 20%. Тобто, 500 г - 20% = 400 г. Тут важливо, щоб вода повністю накривал апельсини.
4. Далі засипаємо цукор у каструлю, додаємо воду на невисокому вогні мішаємо до повного розчинення цукру. По суті, робимо цукровий сироп. Далі засипаємо наші нарізані шкірочки і перемішуємо. Вичавлюємо половину лимону. Якщо мандаринок менше, то і лимону, відповідно, менше.
5. Варимо до випаровування води і цукор не стане густим. Це може зайняти 30-40 хвилин. Потрібно періодично перемішувати, щоб всі мандаринки рівномірно були в сиропі.
6. Коли сиропу залишиться зовсім мало, можете вимикати. Краще викласти на тарілку чи якусь пласку поверхню, щоб цукати охолонули.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: