Як зварити капусняк з молодої капусти: секрети приготування страви

2 хвилини
27,7 т.
Як зварити капусняк з молодої капусти: секрети приготування страви

Капусняк зі свіжої молодої капусти – це один із небагатьох супів, перед яким складно встояти навіть тим, хто зовсім не любить перші страви. У капусняку ідеально все: навариста юшка з легким присмаком копченостей, ніжні овочі, ароматна зелень та соковита молода капуста. Важливо у процесі приготування не нехтувати засмажкою, оскільки вона надає особливої ніжності супу.

Фудблогерка Вікторія Попін на своєму кулінарному сайті поділилася рецептом капусняку з молодої капусти.

Рецепт капусняка з молодої капусти

Інгредієнти:

  • копчений бекон\шинка – 200 г

  • цибуля – 1 шт

  • картопля – 5 шт

  • морква – 1 шт

  • вода\бульйон – 1,5 л

Перші страви з молодої капусти
Відео дня
  • молода капуста – 1\2 голівки

  • вершки 30%\сметана – 200 мл

  • кріп – 1 пучок

  • вершкове масло\рослинна олія – 50 мл

  • сіль

Спосіб приготування:

1. У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло. Додати бекон чи шинку. Тушкувати, поки він не почне рум’янитись.

Бульйон для капусняка

2. Подрібнити та додати цибулю. Готувати до м`якості овоча.

3. Тим часом натерти та додати моркву. Тушкувати 5 хвилин.

Капусняк зі свіжої капусти

4. Порізати картоплю. Додати її разом з бульйоном до овочів. Готувати на середньому вогні до готовності картоплі.

5. Тим часом нашаткувати молоду капусту. Додати тоді, коли бульйон буде готовий. Довести до кипіння.

Класичний рецепт капусняка

6. Налити вершки чи сметану й ще раз довести до кипіння. Зняти з вогню, додати до капусняку подрібнений кріп. Залишити суп на 5 хвилин настоюватись й можна подавати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти