Які продукти добре зберігаються без холодильника та що приготувати на час блекауту
Через вимкнення електрики щодня українцям потрібно запастись продуктами, які можуть зберігатись без холодильника. Найкращий варіант – це продукти в упаковці, які вже готові до вживання.
Видання Gazeta.ua розповіло, як правильно обрати консерви овочеві, фруктові, м'ясні, джеми і варення, щоб вони довше постояли. При закупах слід звертати увагу на термін придатності, а також цілісність упаковки, особливо кришки.
Стратегічні запаси м’яса
Тушкованка – це один із найкращих стратегічних запасів, адже вона може бути придатною до вживання три – п'ять років. Варто лише ретельно обрати тару, в якій вона продається. Якщо овочі у бляшаній банці, запаяній методом гарячого лудіння зі зварювальним швом, то вони можуть зберігатися до п'яти років. Термін зберігання консервованого м'яса й тушкованки в тарі зі скла й інших ємностях – не більш як три роки.
Також прекрасно зберігається до двох місяців без холодильника в щільно закритій тарі тушене й в'ялене м'ясо.
Білий рис – рекордсмен серед круп за часом зберігання
Деякі крупи можуть зберігатися роками. Зокрема, найдовший час можуть не псуватися: рис, гречка, кус-кус, булгур, пшенична крупа.
Термін зберігання гречки й пшона – дев'ять місяців, манки й сочевиці – 10 місяців, вівсянки – рік, гороху – два роки. Довго може лежати сушений нут – 14-18 місяців.
Макарони без холодильника можуть мати придатність два – три роки. Соняшникова олія – чотири місяці.
Термін зберігання борошна найвищого сорту без утрати якості, у сприятливих умовах – 10 років, а низьких сортів – близько п'яти-семи.
Кава і чай до трьох років не втрачають властивостей
Необсмажені кавові зерна можуть зберігатися від одного до трьох років, не втрачаючи своїх властивостей. Максимальний термін придатності сирих зерен – п'ять років. З меленою кавою складніше – варто враховувати свіжість. Найкраще мелену каву зберігати у герметично закритій упаковці.
Таким чином зберігати мелені зерна можна до одного року, у вакуумній упаковці – понад три. Щодо розчинної кави, у герметичній тарі вона зберігатиме властивості кілька років.
Лікарка-дієтологиня Ольга Гордієвич підкреслює, що правильне харчування у надзвичайних ситуаціях відходять на другий план.
"Натомість вмикається інстинкт самозбереження. У такому разі обирайте поживну вуглеводну їжу, яка легко готується та підживлює організм. А правило здорової тарілки повернете, коли ситуація покращиться", – говорить Гордієвич.
Запіканки з овочів і м’яса
Дієтологиня рекомендує, поки є електрика, приготувати пиріг з м'ясом, рибою або овочами. Таким чином на столі буде збалансована страва, яка підходить для сніданку, обіду і вечері. Не втрачає смак навіть холодною. Також у нагоді стануть овочеві та сирні запіканки.
Дуже важливо не забувати про бобові, які є хорошим джерелом рослинного білка. Дієтологиня також радить як розрахувати раціон на день.
"Можемо розраховувати на 100–200 грамів зернових на день на дорослу людину в сухому вигляді й близько вдвічі меншу кількість для дошкільнят і дітей молодшого шкільного віку. Жири – сало засолене, смалець, олія рослинна нерафінована: оливкова, лляна, соняшникова, кукурудзяна, тощо. Важливі білки. Загалом усі орієнтуються, що варто наповнити морозильну камеру тваринними білками та рибою. Проте дуже важливо не забувати про бобові, які є хорошим джерелом рослинного білка. Інший пункт – овочі й фрукти. Свіжі сезонні овочі й фрукти, що довго зберігаються: гарбуз, яблука, коренеплоди. Заморожені овочі, ягоди, фрукти, також сушені, заморожена зелень, пастила, квашені овочі, консервовані овочі та фрукти, томатна паста, в'ялені томати, джем, варення, компот, соки", – зазначає Гордієвич.
Як повідомляв OBOZREVATEL, існують продукти корисніші за апельсин і багаті на вітамін C.
Тільки перевірена інформація у нас у Telegram-каналі Obozrevatel та у Viber. Не ведіться на фейки!