Який інгредієнт зробить паштет з курячої печінки неперевершеним: ділимось технологією
Домашній печінковий паштет – ідеальний варіант дуже ситної та простої закуски. Але так як основний компонент для такої страви має досить специфічний смак, його потрібно поєднувати з правильними інгредієнтами. Традиційно, це – масло, вершки, для ніжності. А насиченості та пряності додасть один простий напій.
Ідеєю приготування ідеального паштету з курячої печінки поділилась фудблогерка Наталія з ніком natarochka_ в Instagram. За цією технологією у страву потрібно додати вино.
Інгредієнти:
- 100 грам масла
- оливкова олія
- 2 цибулини
- 1 велика морква
- 500 грам курячої печінки
- 50 мл червоного вина
- 70 грам вершків або сметани
- сіль, перець, мускатний горіх за бажанням
Спосіб приготування:
1. Розігріваємо на сковорідці масло і олію.
2. Тушкуємо цибулю до прозорості.
3. Натираємо на дрібній тертці моркву і додаємо до цибулі. Тушкуємо 1 хвилину.
4. Миємо печінку і додаємо до овочів. Залишаємо на 5 хвилин.
5. Додаємо вино і вершки. Перемішуємо.
6. Солимо, перчимо за смаком і даємо приправи. Тушкуємо ще 8 хвилин.
7. Збиваємо блендером.
8. Цей паштет без консервантів. Тому зберігати його можна не більше 5 днів у холодильнику.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: