З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

2 хвилини
77,3 т.
З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

Капусняк – це суп з кислої капусти, який дуже часто готували у давнину. Страва досить бюджетна, адже  її основні компоненти – це бульйон, капуста і крупа. І саме від останнього інгредієнту залежить консистенція і ситість капусняку. 

Ідея приготування капусняку з пшоном опублікована на сторінці фудблогерки з ніком recepti_dariko в Instagram.

З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

Інгредієнти:

  • 500-700 г м’яса (в оригіналі свинини на кістці, можна яловичину чи курку)
  • 0,5 кг квашеної капусти
  • 3-4 картоплини
Відео дня
  • 1 морква
  • 0,5 склянки пшона
  • лаврове листя, запашний перець, мелений перець, сіль
  • зелень для подачі

Спосіб приготування:

З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

1. Підготувати м’ясо, вимити, залити холодною водою, порізати на шматочки, поставити на вогонь. Довести до кипіння, перший бульйон злити.

З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

2. Знову залити холодною водою, довести до кипіння та варити до готовності.

З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

3. Картоплю та моркву очистити, вимити. Моркву та квашену капусту перекрутити на м’ясорубці. Картоплю закласти (цілою) у каструлю з бульйоном.

З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

4. Хвилин через 10 всипати промите пшоно. Варити ще 10 хвилин. Всипати капусту з морквою. Варити до готовності.

З якою крупою приготувати капусняк: виходить дуже ситним та наваристим

5. Коли картопля буде готова, розім’яти її виделкою або роздавити, посолити, поперчити, додати лавровий лист і запашний перець. Проварити 5 хвилин і вимкнути вогонь. Подавати із свіжою зеленню.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти