Запечений печінковий паштет: що додати, щоб маса тримала форму

2 хвилини
4,2 т.
Запечений печінковий паштет: що додати, щоб маса тримала форму

Паштет може бути не лише збитий до однорідної кремоподібної маси, але й запечений. Його текстура щільна, з приємною хрусткою скоринкою. А для того, щоб маса тримала форму, варто додати один простий інгредієнт. 

Ідея приготування запеченого м'ясного паштету опублікована на кулінарній сторінці fayna_kitchen в Instagram. Він готується з додаванням манки, тому чудово тримає форму. 

Запечений печінковий паштет: що додати, щоб маса тримала форму

Інгредієнти: 

  • печінка – 700 г (підійде куряча,свиняча, яловича)
Відео дня
  • свинячий фарш – 300 г
  •  сало – 50-100 г 
  • цибуля – 1 велика 
  • морква – 1 велика
  • манка – 3 ст.л 
  • яйця – 2 великих
 

Спосіб приготування:

1. Печінку відварити до готовності.

 

2. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на великій тертці. На добре розігріту сковорідку з олією викласти цибулю, просмажити до прозорості, додати моркву і смажити на середньому вогні, інколи помішуючи, приблизно 3-4 хвилини.

3. Печінку, моркву і цибулю перемолоти на м'ясорубці чи в блендері, додати сирий фарш, сало нарізане дрібними кубиками, яйця, сіль, чорний перець до смаку, манку.

 

4. Добре перемішати до однорідності.

Запечений печінковий паштет: що додати, щоб маса тримала форму

5. Розділити на дві частини та викласти на деко, застелене пергаментом, сформувати "батончики".

 

6. Покласти у духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти