Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

2 хвилини
3,6 т.
Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

Чудовим доповненням до будь-яких м'ясних, рибних страв або каші може стати квашена капуста. Овоч варто вживати в такому вигляді саме зараз, адже він надзвичайно корисний. Але лише в тому випадку, якщо під час приготування не додавати оцет.

Ідея приготування квашеної зимової капусти без оцту опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.

Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

Інгредієнти:

  • капуста зимова –1 кг
  • морква – 1/2 шт.
  • сіль – 24 г (не йодована, не "екстра")
Відео дня
  • перець чорний горошком – 4-5 шт.
  • перець духмяний – 1 шт
Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати
  • кмин
  • лавровий лист
  • цукор – 5 грам

Спосіб приготування:

Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

1. Капусту нашинкувати (грубо).

2. Покласти її у якусь велику ємність.

Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

3. Додати сіль, цукор, перець, моркву та все гарно вимішати.

4. Додати кмин, лавровий лист і знову вимішати.

Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

5. Накрити тарілкою і поставити під прес.

6. Залишити у теплі на 3 доби.

Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

7. Перекласти у банки, помістити у холод.

8. Перед вживанням відтиснути сік, додати нерафіновану соняшникову олію та цибулю.

Зимова квашена капуста без оцту: як приготувати

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти