Чому варто їсти кизил і як з нього приготувати найсмачніший джем: ділимося рецептом

Кизил – смачна, дуже корисна ягода, яку навіть вважають суперфудом. Ягоди мають кислий і злегка терпкий смак, що ідеально підходить для приготування соусів до м’яса, а також джемів. Однак варто зазначити, що через кислий смак під час приготування джемів потрібно додавати на кожен кілограм ягід склянку води для сиропу. За смаком варення нагадує поєднання вишні, журавлини та червоної смородини.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачного джему з корисного кизилу, який готується дуже просто.

Інгредієнти:

• кизил
• цукор

Спосіб приготування:

1. Ягоди помийте, видаліть кісточки невеликим ножем.

2. У широку каструлю налийте воду, додайте цукор і нагрівайте на середньому вогні. Обережно помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Коли сироп почне кипіти, додайте кизил без кісточок і знову доведіть вміст каструлі до кипіння. Після цього нагрівайте суміш близько 5 хвилин.

3. Зніміть каструлю з вогню і дайте вмісту охолонути. Накрийте каструлю кришкою і залиште на добу, не нагріваючи. Наступного дня поставте каструлю на плиту і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні, поки кизил не стане прозорим, а сироп значно не загусне. Не помішуйте ложкою енергійно, а обережно обертайте каструлю круговими рухами, щоб не розчавити м’якоть.

Перелийте гаряче варення в підготовлені банки та законсервуйте.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вишневий джем з горілкою